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Vitamina vincitrice del premio Nobel
La scoperta della vitamina K1 negli anni '20 e '30 da parte di Hendrik Dam era già sensazionale, insignita del Premio Nobel per la Medicina nel 1943. È anche sensazionale che ci siano due composti organici di questo tipo: la vitamina K1 e la vitamina K2. La lettera "K" sta per coagulazione e significa coagulazione, perché la vitamina K contribuisce alla normale coagulazione del sangue.
La principale differenza tra K1 e K2 risiede nella loro diversa biodisponibilità e metabolismo. Solo il dieci percento circa della vitamina K1 viene assorbito nell'intestino. Migra al fegato, dove viene scomposto in tempi relativamente brevi. La vitamina K2, invece, è quasi completamente assorbita. Inoltre, non rimane nel fegato, ma viene distribuito da lì al flusso sanguigno e ai tessuti periferici.
La vitamina K1 è relativamente facile da ottenere dal cibo. La vitamina K2, invece, è formata da microrganismi ed è prodotta in piccole quantità dalla stessa flora intestinale. Alimenti come carne e uova contengono solo piccole quantità. Il piatto di soia fermentato giapponese chiamato "Natto" ha di gran lunga il più alto contenuto di vitamina K2 di tutti gli alimenti conosciuti ed è quindi la fonte più ricca di vitamina K2 naturale.
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Vitamina K2 MK-7 di Aktiv-Naturheilmittel GmbH
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